Le guide du saké en France. Apprendre, déguster, acheter

À l’heure où les vins du monde (allemands, hongrois, américains, chiliens, serbes, grecs, africains, italiens…) s’invitent à nos tables, le saké ne fait pas exception. Ce «  vin de riz  », venu tout droit du Japon, nous séduit par son goût délicat et ses méthodes de fabrication ancestrales. Ce guide répond aux questions des néophytes  : «  Quelle cuvée choisir  ? Avec quels plats l’accorder  ? Le sert-on chaud ou froid  ?  » … C’est aussi un manuel destiné aux amateurs avertis. Avec une sélection des 100 meilleurs sakés, des portraits de producteurs, des fiches techniques de dégustation et un carnet d’adresses.